Pâtes sauce volaille forestière

Source

 Le site de Best

Donne

Donne : 2 portions.

Commentaires

*j'ai découvert ce mélange d'épice depuis que je suis en France et je l'utilise souvent au lieu du poivre.

Le mélange contient: poivre noir, coriandre, baies roses, poivre blanc, piment de Jamaïque, poivre vert.

Voilà! Bonne appétit

• 250g de pâtes (j'ai fait des spaghetti)
• 1 1/2 cuil. à soupe de beurre
• 1 cuil. à thé de farine
• Lait
• Un petit petit petit bout de fromage en petits morceaux
• 1/2 oignon émincé
• Douzaine de gros champignons de Paris tranchés
• 1 grosse tranche de blanc de volaille (viande froide)
• Une bonne pincée d'herbe de Provence
• Une bonne pincée de romarin.
• Cinq Baie au moulin*

• Faire cuire ses pâtes dans un grand récipient d'eau salée.
• Pendant ce temps, mettre du beurre dans la poêle et y faire fondre les oignons.
• Ajouter les champignons et la volaille ainsi que les herbes et épices.
• Une fois cuit, réserver le mélange de côté en prenant soin de garder quelques petits bout d'oignon dans la poêle.
• Ma première idée était de mettre un peu de crème mais j'en avais plus, j'ai décider de faire une sorte de béchamel.
• J'ai fait fondre le beurre dans la même poêle et j'ai ajouter la farine en brassant constamment.
• Ensuite j'ai verser du lait et continuer la cuisson en brassant jusqu'à épaississement.
• J'ai rajouter un peu de fromage.
• Une fois les pâtes cuites, les égouttées.
• Rajouter le mélange poulet-champignon et la pâte dans la sauce blanche et bien mélanger!
• Comme il ni a pas beaucoup de sauce blanche c'est pas trop lourd et écoeurant comme plat.