Tortellinis aux trois fromages

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

450 g de tortellinis frais

2 oeufs

350 g de ricotta ou de lait caillé

25 g de beurre

25 g de feuilles de basilic frais

115 g de mozzarella fumée

4 cuil. à soupe de parmesan râpé

sel, poivre.

Préparation

Préchauffer le four à 190°C.

Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce que les tortellinis soient "al dente".

Bien égoutter.

Battre les oeufs  avec la ricotta.

Bien assaisonner.

Beurrer un plat de cuisson.

Disposer la moitié des tortellinis, verser la moitié de la préparation au fromage et couvrir avec la moitié des feuilles de basilic.

Disposer la mozzarella et le reste de basilic.

Placer le reste des tortellinis et étaler la préparation à la ricotta restante.

Saupoudrer régulièrement le parmesan.

Enfourner 35 à 45 minutes jusqu'à ce que le plat soit doré.

Conseil : Servir immédiatement à la sortie du four pendant que le fromage est encore liquide.

Si vous ne trouvez pas de mozzarella fumée, essayez du fromage allemand ou même du cheddar fumé.

Par: Macros  ( Source:  http://membres.lycos.fr/notreami/cuisine_italienne.htm )