Coquilles farcies

Ingrédients

16 coquilles géantes (environ 1/2 boite de 340g)

1/2 lb de veau haché maigre

5 onces d'épinards frais haché 150g

2 gousses d 'ail émincés

1/2 cuil. à thé de marjolaine

1/2 cuil. à thé de basilic

sel et poivre au goût

1 oeuf  

1 tasse de fromage mozzarella part écrémé râpé

1 bte de fromage ricotta léger 300 g

1/4 tasse de fromage parmesan râpé

3 tasses de sauce tomate

Préparation

Cuire les coquilles.

Réserver.

Dans une poêle anti- adhésive, faire revenir le veau jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ajouter les épinards, l'ail, la marjolaine, le basilic, le sel et le poivre.

Cuire encore 2 à 3 minutes.

Ajouter l'oeuf , la moitié du fromage mozzarella, le ricotta et le parmesan.

Bien mélanger.

Farcir les coquilles d'environ 2 cuil. à table du mélange pas coquille.

Verser la sauce tomate dans un plat allant au four puis déposer les coquilles et saupoudrer du reste de fromage mozzarella.

Cuire au four à 350°F 25 à 30 minutes.

Par  : Bizzbizz