Minestroni aux boulettes

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• 1 lb. de boeuf haché
• 1 oeuf
• ¼ tasse de chapelure
• ¼ tasse d’oignon
• 1 cuil. à thé de sel
• ¼ cuil. à thé de poivre
• 1 boîte de sauce tomates de 14 oz.
• 2 ½ tasses d’eau
• 1 tasse de haricots verts
• 1 tasse de céleri tranché
• ¼ tasse de macaroni sec en coudes
• ½ cuil. à thé de marjolaine
• ¼ cuil. à thé de thym

• Mélanger le boeuf, l’oeuf, la chapelure, l’oignon, le sel et le poivre.
• Façonner en 16 boulettes.
• Dorer les boulettes dans un poêlon.
• Ajouter les autres ingrédients et porter à ébullition.
• Mijoter 25 à 30 minutes.