Mon macaroni Chinois

Provenance :        Par  : Sukie

Ingrédients

1 ½ tasse de macaroni (coudes)

½ tasse de graisse de rôti ou 4 cuil. à soupe de Bovril

4 tasses d’eau

1 lb de steak à fondue (ou steak de ronde coupé en fine lanières)

3-4 cuil. à soupe de sauce soya

1 gousse d’ail émincée

Sel et poivre au goût

Huile d’arachide

2 branches de céleri coupé en biseau

1 paquet de champignons tranchés

1 oignon tranché finement sur la hauteur

1 petit piment vert coupé en lanières sur la hauteur

2 tasses de fèves germées

2 tasses de bouillon de boeuf

2 cuil. à soupe de fécule de maïs

2 cuil. à soupe d’eau

Préparation

Cuire les macaroni, al dente, dans la graisse de rôti (ou Bovril) et 4 tasses d’eau, couler et conserver le liquide .

Dans un poêlon, genre wok, chauffer l’huile et y sauter les lanières de steak avec l’ail, saler et poivrer, ajouter la sauce soya, cuire quelques minutes.

Si vous ne possédez pas ce genre de poêle, sauter les steak dans un poêlon de fonte et ensuite les mettre dans un grand chaudron et continuez la recette.

Ajouter les légumes cuire encore 3-4 minutes en brassant continuellement.

Ajouter le liquide réservé et amener au point d’ébullition.

Ajouter le macaroni cuit et les fèves germées, chauffer le tout quelques minutes.

Mêler la fécule diluée avec les 2 cuil. à soupe d’eau froide.

Ajouter au mélange et brasser délicatement jusqu’à épaississement.

N.B. On peut aussi utiliser un reste de rôti de porc, de poulet ou de boeuf cuit en minces tranches ou en cubes pour faire cette recette… délicieux