Linguine aux oignons caramélisés

Ingrédients

1/4 tasse huile d'olive 100% pure PRIMO ( 50 ml )

2 gros oignons, émincés  

1 cuil. à thé sucre (5 ml )

2 tomates italiennes, hachées finement

2 cuil. à soupe basilic frais, haché  ( 25 ml )

3/4 tasse bouillon de poulet  ( 175 ml )

3/4 lb linguine fines PRIMO  ( 375 g )

sel et poivre au goût

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen- doux 25 ml (2 cuil. à soupe) d'huile.

Y ajouter les oignons, les saupoudrer de sucre, puis les faire cuire doucement de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et qu'il aient pris la couleur du caramel.

Baisser le feu à doux si les oignons ont tendance à brûler avant de caraméliser.

Incorporer les tomates, le basilic et le bouillon; bien faire réchauffer.

Entre-temps, dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

Égoutter les pâtes et y incorporer le mélange aux oignons.

Saler et poivrer.

Servir avec un vin blanc sec et du pain frais.

Préparation: 10 minutes  Cuisson: 30 minute

Donne: 4 portions

Par: Shaareen