Sauce aux champignons et courgettes

Ingrédients

4 tasses de champignons

3 gousses d'ail, émincées

1 cuil. à thé huile d'olive

3 tasses de courgettes, non pelées, coupées en dés

1 cuil. à thé huile d'olive

14 oz. tomates étuvées en conserve, passé  au mélangeur

1 cuil. à thé basilic

1/2 cuil. à thé origan

sel et poivre moulu au goût

1/2 tasse de lait écrémé évaporé

Préparation

Faire sauter les champignons et l'ail dans la première quantité d'huile, environ 10 min. jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les champignons soient dorés.

Mettre de coté.

Dans la même poêle, faire sauter les courgettes dans la seconde quantité d'huile environ quelques minutes, remettre les champignons dans la poêle.

Incorporer les tomates et les assaisonnements en remuant.

Laisser bouillir 2 à 3 minutes.

Retirer du feu.

Ajouter le lait évaporé (peut prendre lait 2 % aussi)

Remuer et servir sur longue pâte, spirales

Donne 5 tasses de sauce

Par:  Jeanie401