Sauce à spaghetti de Franco

Ingrédients

2 cuil. à soupe de beurre et d'huile d'olive

4 pilons de poulet

1 paquet de veau, porc, boeuf  haché (environ 1 1/2 lb)

2 oignons hachés

2 paquets de 227g de champignons tranchés

1/2 litre de vin rouge

1 poivron vert et un poivron rouge coupés en lanières puis en morceaux d'environ 1 pouce.

2 grosses boîtes de tomates en dés

1 petite boîte de pâte de tomates

1 boîte de soupe aux tomates

2 cuil. à soupe de romarin

Sel et poivre au goût

1/4 cuil. à thé de sucre

Préparation

Dans une grosse poêle profonde, faire dorer les pilons de poulet dans le beurre et l'huile.

Réserver.

Dans la même poêle, faire cuire la viande et la réserver.

Faire dorer les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient presque brûlés.

Réintroduire la viande hachée et mettre le vin.

Laisser évaporer quelques minutes.

Mettre tous les autres ingrédients et les pilons de poulet.

Laisser mijoter 3-4 heures à feu doux avec un couvercle mi-clos.

Servir sur des penne rigate ou autres pâtes avec du parmesan fraîchement râpé et un bon verre de vino!

Par : M-C