Fusilli mexicain à la  bologne

Provenance : Le site de Best

Ingrédients

Un morceau de 2 à 3 lb. de bologne

1 cuil. à table comble de moutarde de Dijon

500 gr de fusilli cuites garder au chaud

1 poivron rouge haché fin

1 branche de céleri haché fin

1 oignon moyen haché fin

1/4 cuil. à thé de Cayenne

1/4 cuil. à thé d'origan

1/4 cuil. à thé de basilic

1 cuil. à thé de persil

sel poivre

Préparation

Couper le morceau de bologne en tranches épaisses.

Recouper ensuite en lanières puis en petits dés.

Chauffer une poêle avec 2 cuil. à table de beurre.

Mettre les cubes de bologne à rôtir en brassant souvent pour que les cubes rôtissent de tout les bord.

Égoutter le gras et remettre dans la poêle.

Ajouter la moutarde de Dijon et brasser pour "cuire" la moutarde sur les cubes.

Dans un autre poêlon profond, faites revenir l'oignon et le piment rouge et le céleri, ajoutez les pâtes cuites, salez, poivrez,  poivre de Cayenne, origan, basilic et persil.

Mettre les cubes de bologne rôtis avec les pâtes, brasser et servir.

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