Macaroni au gratin

Catégorie : Pâtes   

Préparation : 20 min.  Cuisson : 10 min. Niveau de difficulté : Moyen

Portion :   4

Ingrédients

250 g. de macaroni

80 g. de beurre

La moitié d'un oignon

200 g. de viande de boeuf hachée

Une demi-feuille de laurier

250 g. de tomates pelées

50 g. de parmesan râpé

Sel

Poivre

Pour la sauce Béchamel

Une cuillerée de beurre

Une cuillerée de farine

1/4 de litre de lait

Un oeuf

50 g. de parmesan râpé

Sel

Noix de muscade.

Étapes

Préparez la sauce

Dans le beurre, faites revenir l'oignon haché.

Ajoutez la viande hachée, la demi-feuille de laurier et quelques minutes après, les tomates.

Salez, poivrez et laissez cuire lentement pendant une heure environ.

En mouillant de temps à autre avec le bouillon.

Retirez la sauce du feu et ajoutez-y le parmesan râpé.

Pendant la cuisson de la sauce, faites bouillir les macaroni dans de l'eau salée, puis égouttez-les.

Mélangez la sauce et les macaroni que vous verserez dans un plat allant au four.

Préparez la béchamel, retirez-là du feu et mélangez l'oeuf battu et le parmesan râpé.

Versez-la ensuite sur les macaroni, que vous laisserez gratiner à four moyen pendant quarante à quarante-cinq minutes.