Fettucine Alfredo [4]

Provenance :    

Temps total: 35 minutes  Préparation: 5 minutes  Temps de cuisson: 30 minutes environ

Coût: très raisonnable

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

340 à 400 g de Fettucini (voir pâtes alimentaires )

2 jaunes d'oeufs

2 tasses (500 ml.) de crème épaisse

2 cuil. à soupe de beurre

110 g de parmesan

110 g de jambon cru coupé en lanières

sel et poivre

Préparation

Faire cuire les fettucini et égoutter.

Battre les jaunes d'oeufs avec la crème.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre.

Ajouter les pâtes, le mélange de jaunes d'oeufs et de crème, le parmesan.

Mélanger le tout à l'aide de deux fourchettes.

Attention la sauce épaissit rapidement.

Ajouter les lanières de jambon cru et servir aussitôt.