Pesto au Persil

Ingrédients

2 bouquets de persil

2 cuil. à table de jus de citron

1 gousse d'ail écrasée

½ tasse d'amandes émondées et grillées

1/3 tasse d'huile d'olive

Préparation

Laver et sécher les bouquets de feuilles de persil.

Mettre les 4 premiers ingrédients dans le bol à mélanger du robot culinaire et hacher finement.

Pendant que le robot tourne encore, verser l'huile en filet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

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