Sauce à spaghetti ( De ma belle-soeur Nicole )

Ingrédients

¼ tasse de beurre

2 cuil. à table d’huile

½ gousse d’ail

2 tasses d’oignons

2 tasses de céleri

2 tasses de carottes

1 lb. de champignons

1 lb. de boeuf haché

1 lb. de lard haché

1 lb. de veau haché

2 cuil. à table de persil

½ cuil. à thé de thym

2 feuilles de laurier

½ cuil. à thé de sauge

2 bts. de tomates ( 26 oz. )

2 bts. de pâte de tomates

8 cuil. à table de ketchup

8 cuil. à table de sauce Chili

4 cuil. à table de sauce H-P

4 cuil. à table de sauce H-57

2 cuil. à table de sauce Worcestershire

2 cuil. à table sauce soya

½ cuil. à thé de  « All spice »

quelques gouttes de Tabasco

½ cuil. à thé de marjolaine

2 piments rouge

cayenne au goût

sel et poivre

Préparation

Faire blanchir les légumes.

Faire dorer la viande.

Mettre tous les ingrédient dans un gros chaudron et faire mijoter environ 3 à 4 heures.

Par: Fuchsia