Sauce à spaghetti végétarienne

Ingrédients

45 ml (3 cuil. à soupe) d'huile d'olive

2 gousse d'ail

1 gros oignons hachés

1/2 branche de céleri coupé en dés

1 carotte pelé et coupé en dés

250 ml ( 1 tasse) de vin rouge ( remplacer par le bouillon boeuf)

1592 ml ( 56 oz) de tomates égouttés et hachées

156 ml ( 5 1/2 oz.) de concentré de tomate

30 ml ( 2 cuil. à soupe) de basilic frais haché

2 ml (1/2 cuil. à thé ) d'origan

1 ml ( 1/4 cuil. à thé de thym

sel et poivre

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen.

Ajouter les gousses d'ail.

À l'huile chaude, ajouter l'oignon, le céleri, la carotte.

Faire cuire 8 minutes à feu doux.

Mouiller avec le vin et ajouter les autres ingrédients.

Bien mélanger, assaisonner et porter à ébullition.

Bien mélanger, couvrir partiellement et faire cuire 1 1/2 heure à feu doux.

Remuer souvent pendant la cuisson.

Utiliser cette sauce pour plusieurs recettes de pâtes.

Peut se conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez ajouter vos légumes que vous avez dans votre frigo.

Par: Annie