- 375 ml (1 1/2 tasse) de pâtes courtes au choix
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 175 ml (3/4 tasse) d'oignon haché
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert haché
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
- 5 ml (1 cuil. à thé) de feuilles de basilic séchées
- 5 ml (1 cuil. à thé) de feuilles d'origan séchées
- 90 ml (6 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 cuil. à thé) de moutarde en poudre
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 750 ml (3 tasses) de fromage Cheddar, Mozzarella ou de Fontina canadien, râpé
- 250 ml (1 tasse) de mie de pain frais émiettée
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- Préchauffer le four à 180 °C (350 1/4F).
- Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage, égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faire brunir le boeuf haché, l'oignon et le poivron vert dans un grand poêlon à feu moyen-élevé, puis dégraisser.
- Incorporer la sauce tomate, le basilic et l'origan et laisser mijoter 3 minutes.
- Déposer dans un plat rectangulaire peu profond, allant au four d'une capacité de 8 tasses (2 litres).
- Réserver.
- Faire fondre 50 ml (4 c. à soupe) de beurre dans une casserole moyenne.
- Incorporer la farine et la moutarde.
- Ajouter graduellement le lait.
- Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition et épaississement.
- Retirer du feu.
- Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Incorporer les pâtes cuites et déposer sur le mélange de viande dans le plat rectangulaire.
- Faire fondre le reste du beurre (30 ml/2 cuil. à soupe) et incorporer à la mie de pain.
- Parsemer ce mélange sur le dessus du plat.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude et bouillonnante.
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