Sauce tomate
Ingrédients
500 gr de tomates bien mûres
4 cl d'huile d'olive
1/2 oignon
5 feuilles de basilic
sel, poivre
Préparation
Faire pocher les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante pour les éplucher, les épépiner.
Dans une casserole faire revenir l'oignons émincé dans l'huile d'olive, ajouter les tomates.
Cuire 15 minutes sur feu moyen, ajouter le basilic ciselé quelques minutes avant la fin, assaisonner et fouetter pour disperser les morceaux.