Bouchées de pizza au pastrami sur un pain baguette
Recette du jour du 19 avril 2005
Portions: 16 bouchées
Ingrédients
* 60 g [1/4 de tasse] de margarine ou de beurre, fondu
* 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic séché écrasé
* 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'origan séché écrasé
* 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
* 1 pain baguette de 40 cm [16 pouces], coupé en deux sur la longueur
* Tranches de pastrami, pour couvrir les deux moitiés de pain baguette
* 1 pot de 700 mL [25 onces] de sauce spaghetti de son choix
* 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
* 60 mL [1/4 de tasse] d'olives vertes ou noires hachées
* 30 mL [2 cuil. à table] de tranches d'oignon vert
* 340 g [1 1/2 tasse] de fromage mozzarella grossièrement râpé
* 1 grosse tomate
* 60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
* 250 mL [1 tasse] de luzerne
Préparation
* Préchauffer le four à 200°C [400°F].
* Mélanger ensemble la margarine ou le beurre fondu, le basilic séché écrasé, l'origan séché écrasé et le poivre.
* À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduire les deux côtés coupés du pain baguette du mélange.
* Déposer les morceaux de pain baguette, côtés coupés sur le dessus, sur une grande plaque de cuisson.
* Couvrir complètement chacune des moitiés de tranches de pastrami.
* Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce spaghetti, le poivron vert haché, les olives hachées et les tranches d'oignon vert.
* Étendre uniformément ce mélange sur les tranches de pastrami.
* Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.
* Retirer du four et saupoudrer le dessus des moitiés de pain de fromage mozzarella râpé.
* Trancher la tomate, répartir les tranches de tomate sur le fromage mozzarella et les saupoudrer de fromage parmesan râpé.
* Poursuivre la cuisson au four pendant encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage parmesan soit fondu.
* Garnir chacune des moitiés de luzerne, trancher chacune des moitiés de pain de côté en 8 morceaux, et servir.
