Pâte à pizza [5]

Provenance:   Dominique, Montréal  La Boîte à recettes

Commentaires: Très facile à faire!

Ingrédients

    * 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sucre

    * 310 mL [1 1/4 tasse] d'eau tiède [40-46°C / 105-115°F]

    * 1 sachet de 8 g [1 cuil. à table] de levure sèche active

    * 1 oeuf battu

    * 560 g / 1 L [4 tasses] de farine tout usage

    * 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel

    * Huile

    * Garnitures, au choix

Préparation

    * Dissoudre le sucre dans l'eau tiède.

    * Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.

    * Ajouter l'oeuf battu.

    * Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

    * Ajouter le mélange de levure et d'oeuf.

    * Brasser avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

    * Mettre sur une planche de bois enfarinée et pétrir légèrement, environ 3 minutes.

    * Mettre dans un grand bol graissé, recouvrir d'une serviette et laisser lever au double du volume dans le four [éteint] dans lequel on aura mis un grand bol d'eau très chaude, pendant environ 1 1/2 heure.

    * Diviser la pâte en deux; la façonner en cercles, aplatis avec les doigts, dans des assiettes à pizza légèrement huilées.

    * Garnir au goût.

    * Cuire au four, préchauffé à 230°C [450°F], pendant 20 minutes.