Pizza à la Niçoise

Provenance:   Renaldo, Lennoxville  La Boîte à recettes

Ingrédients

    * 1 abaisse de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]

    * 450 g [2 tasses] de fromage mozzarella râpé

    * 1 boîte de 184 mL [6 1/2 onces] de thon pâle en morceaux conservé dans l'eau, égoutté

    * 1 oignon rouge moyen tranché mince, en rondelles

    * 1 boîte d'anchois, égouttés

    * 10 tranches de tomate moyenne

    * 5 olives noires dénoyautées, coupées en 2

    * 30 mL [2 cuil. à table] de basilic fraîchement haché

    * 45 g [3 cuil. à table] de fromage parmesan râpé

    * 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigrette à l'ail et aux fines herbes

Préparation

    * Préchauffer le four à 220°C [425°F].

    * Saupoudrer la pâte, déposée sur une assiette à pizza, de la moitié du fromage mozzarella râpé.

    * Répartir le thon égoutté, le reste du fromage mozzarella râpé puis les rondelles d'oignon rouge sur le fromage râpé.

    * Disposer les filets d'anchois égouttés en rayons sur le mélange.

    * Aligner ensuite les tranches de tomate tout autour de la pizza.

    * Éparpiller les morceaux d'olives noires sur le tout.

    * Saupoudrer enfin la pizza de basilic et de froamge parmesan râpé; l'arroser de la vinaigrette.

    * Cuire la pizza au four préchauffé, jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit bien doré.