Pizza au pesto et aux tomates séchées

Provenance:   Lise, Iberville  La Boîte à recettes

Commentaires  Très différente et délicieuse.

Portions: 1 pizza de 35 cm [14 pouces] ou 4 individuelles

Ingrédients

    * 30 mL [2 cuil. à table] de farine de maïs

    * 1 abaisse de pâte à pizza de 35 cm [14 pouces]

    * 125 mL [1/2 tasse] de pesto

    * 285 g [1 1/4 tasse] de fromage mozzarella râpé

    * 60 mL [4 cuil. à table] de tomates séchées hachées

    * 60 mL [1/4 de tasse] de pignons

    * Poivre fraîchement moulu, au goût

    * Quelques gouttes d'huile d'olive

Préparation

    * Préchauffer le four à 260°C [500°F].

    * Saupoudrer une assiette à pizza huilée de farine de maïs et y déposer l'abaisse.

    * Étendre le pesto sur la pâte.

    * Saupoudrer la pizza du fromage mozzarella râpé, et la garnir des tomates séchées hachées et des pignons.

    * Bien la poivrer puis l'arroser d'huile d'olive.

    * Cuire au four préchauffé, pendant 10 à 12 minutes.