Pizza raclette

Provenance:   Baboune, Québec  La Boîte à recettes

Portions: 1 pizza de 30 cm [12 pouces]

Ingrédients

    * 1 abaisse de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]

    * Crème sure [pour servir]

Garniture

Ingrédients

    * 4 petites pommes de terre, brossées, non pelées

    * 30 mL [2 cuil. à table] de beurre

    * 2 oignons, hachés finement

    * 2 gousses d'ail, hachées

    * Sel et poivre, au goût

    * 6 à 7 tranches de prosciutto

    * 500 mL [2 tasses] de fromage à raclette râpé

    * 80 mL [1/3 de tasse] de ciboulette fraîche, hachée

Préparation

    * Préchauffer le four à 200°C [400°F].

    * Dans une casserole, cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, soit environ 10 minutes.

    * Les égoutter, les laisser refroidir et trancher finement.

    * Dans une poêle, faire dorer les oignons et l'ail dans le beurre.

    * Saler et poivrer.

    * Étendre sur la pâte à pizza.

    * Couvrir de tranches de pommes de terre, puis de prosciutto.

    * Saupoudrer de fromage.

    * Cuire dans le bas du four, environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte cuite.

    * Saupoudrer de ciboulette.

    * Servir accompagnée, si désiré, de crème sure.