Quesadilla aux épinards
Commentaires: Pour la servir, la découper en pointes, comme une pizza.
Ingrédients
* 284 g [10 onces] d'épinards frais
* 5 mL [1 cuil. à thé] de beurre
* 1/2 oignon, haché
* 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de crème sure
* Un soupçon de muscade
* 1 tortilla
* 28 g [1 once] de fromage blanc, râpé
* Beurre [pour la tortilla]
Préparation
* Enlever les queues des épinards.
* Les faire sauter dans le beurre; les égoutter.
* Incorporer l'oignon, la crème sure et la muscade aux épinards.
* Mettre le mélange d'épinards sur la moitié de la tortilla.
* Le saupoudrer du fromage râpé.
* Replier la tortilla sur le mélange.
* La faire brunir des deux côtés, dans un peu de beurre, dans un poêlon en fonte noire.
* Servir.
