Filets de poisson dernière minute

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Peut servir : 4 personnes

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ifficulté : Facile  Temps : Rapide   Coût : Économique

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes

• 4 filets de poisson blanc (sole, limande ou merlan)
• 2 cuil. à soupe de beurre (30 ml)
• 50 g de gruyère râpé
• 1/2 tasse de crème fraîche (125 ml)
• 1/2 verre de Whisky
• sel, poivre, fine herbes

• Plier en deux les filets de poisson et les fourrer de petits morceaux de beurre et de gruyère râpé.
• Les disposer dans un plat à four beurré.
• Au moment de mettre au four parsemer avec le reste de beurre et le reste de gruyère.
• Saler et poivrer.
• Compter 10 minutes à four moyen 350⁰ F/180⁰ C(T/6), ajouter le Whisky chaud et flamber.
• Napper de crème et parsemer les fines herbes ciselées.
• Laisser cuire encore 10 minutes.
• Servir avec du riz créole, des pommes vapeur ou encore mieux avec des champignons à la crème.
• Cette recette peut être préparée à l’avance:
• Garder au réfrigérateur les filets, prêts à mettre au four, dans leur plat recouvert d’un film transparent.
• Il suffira de terminer la recette au moment de la cuisson.
• Il faudra prévoir de sortir le plat du réfrigérateur le temps de préchauffage du four.