Filets de brochet du Lac St-Louis

Provenance:     Gisèle, Aylmer     

Commentaires:   Servir avec des pommes de terre cuites au four, des haricots verts et des petites

tomates cerises.

Portions:   4

Ingrédients

    * 2 filets de brochet [environ 1 kg]

    * 1 petit oignon émincé

    * 125 mL [1/2 tasse] de lait

    * 150 mL [3/4 tasse] de chapelure

    * 125 mL [1/2 tasse] de fromage cheddar blanc râpé

    * 2 branches de céleri haché finement

    * Sel, poivre et thym

Préparation

    * Couper les filets en quatre.

    * Les tremper dans le lait, puis les passer dans la chapelure.

    * Déposer dans un plat de verre beurré.

    * Ajouter le lait et le reste de la chapelure.

    * Garnir du fromage.

    * Mettre au four à 200°C [400°F] pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette sous la fourchette.