Filets de harengs marinés

Provenance:     Spider, Goulais River, Ontario    

Commentaires:   Toujours enlever la feuille de laurier après cuisson.

Portions:   6

Ingrédients

    * Filets de harengs

Marinade

Ingrédients

    * 2 oignons moyens coupés en rondelles

    * 1 carotte coupée en rondelles

    * 1 feuille de laurier

    * 6 grains de poivre

    * 1 gousse d'ail

    * 1 branche de persil

    * 1/2 tasse de vinaigre de vin

    * 1/2 tasse de vin blanc

    * 1/2 tasse d'eau

    * 1/2 cuil. à thé de sel

Préparation

    * Faire bouillir tous les ingrédients de la marinade pendant 10 minutes.

    * Fileter les harengs, les ranger dans un plat creux, ajouter la marinade bouillante et cuire 10 minutes à

four moyen [375°F].

    * Laisser refroidir un peu et servir tel quel.