Filets de poisson à la crème de champignon

Provenance:     Loulou, Chicoutimi   

Commentaires:   Servir avec du riz.

Portions:   3 ou 4

Ingrédients

    * 454 g [1 livre] de filets de sole ou d'aiglefin, frais ou congelés

    * Sel et poivre, au goût

    * 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentrée

    * 80 mL [1/3 de tasse] de lait

    * 227 g [1/2 livre] de champignons frais

    * Beurre

    * Persil frais, haché

Préparation

    * Assaisonner les filets de poisson; les étendre dans un plat allant au four.

    * Mélanger la crème de champignon et le lait.

    * Verser sur les filets de poisson.

    * Faire revenir les champignons dans un peu de beurre, dans une grande pôële.

    * Verser sur les filets de poisson.

    * Garnir de persil frais haché.

    * Mettre au four, préchauffé à 200°C [400°F], pendant 20 minutes pour le poisson frais, 30 à 35

minutes pour le poisson congelé.