Filets de poisson à la grecque

Provenance :

Portions:   4 À 6

Ingrédients

    * 1 kilo [2 livres] de filets de poisson de son choix, surgelés ou frais

    * 2 gousses d'ail, hachées

    * 1 oignon moyen, tranché

    * 1 poivron vert épépiné et membranes retirées, tranché

    * 1 carotte pelée, en tranches minces

    * 500 mL [2 tasses] de sauce tomate

    * 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de poulet ou de vin blanc

    * 5 mL [1 cuil. à thé] d'origan

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre blanc

    * 10 mL [2 cuil. à thé] d'huile d'olive

Préparation

    * Préchauffer le four à 180°C [350°F].

    * Étendre les filets de poisson au fond d'un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].

    * Répartir l'ail haché et les trances d'oignon, de poivron vert et de carotte sur les filets.

    * Mélanger ensemble la sauce tomate et le bouillon de poulet ou le vin blanc; verser sur les filets.

    * Assaisonner d'origan et de poivre blanc avant de répartir l'huile d'olive sur le tout.

    * Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.