Filets de poisson croustillants

Provenance:     Lina, Québec        

Portions:   6

Ingrédients

1 kilo [2 livres] de filets de poisson

250 mL [1 tasse] de chapelure fraîche

15 mL [1 cuil. à table] de beurre fondu

15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché

5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement à volaille

Sel et poivre, au goût

60 mL [1/4 de tasse] de lait

1 tranche de bacon, émiettée

Préparation

Préchauffer le four à 230 - 260°C [450 - 500°F].

Assécher les filets de poisson; les couper en portions.

Les arranger sur lèchefrite; les saler légèrement.

Dans un bol, préparer la garniture en mélangeant ensemble la chapelure fraîche, le beurre fondu, l'oignon  haché, l'assaisonnement à volaille, du sel, du poivre et le lait.

À l'aide d'une cuiller, garnir les portions de poisson du mélange.

Répartir les miettes de bacon sur le tout.

Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.