Filets de poisson et légumes [1]

Provenance:     Margot, Loretteville, Qc.        

Commentaires:   Des filets de poisson cuits à la vapeur sur un lit de légumes légèrement croquants: voilà un délicieux plat principal qui contient peu de calories.

Portions:   4

Ingrédients

    * 3/4 de tasse d'eau

    * 1/3 de tasse de jus de pomme ou de vin blanc

    * 1 sachet de mélange à recettes-oignons du commerce

    * 1 cuil. à table de jus de citron

    * 1/4 de cuil. à thé d'origan séché

    * 1/8 de cuil. à thé de poivre

    * 2 tasses de carottes

    * 2 tasses de courgettes râpées

    * 2 paquets de [ 280 g chacun] de filets de poisson, surgelés, dégelés

Préparation

    * Dans une grande poêle à frire ayant un couvercle, mélanger l'eau, le jus de pomme, le mélange à recettes-oignons, le jus de citron, l'origan et le poivre; à feu élevé, porter à ébullition.

    * Ajouter les carottes et les courgettes.

    * Déposer les filets de poisson sur les légumes.

    * Réduire le feu à moyen faible.

    * Couvrir et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la chair du poisson soit ferme et se défasse facilement avec une fourchette.