Filets de saumon à la Choisy

Provenance:     Toto, Venise    

Portions:   4

Ingrédients

    * 4 filets de saumon

    * 1 laitue

    * 4 gousses d'ail [assez grosses]

    * Sel

    * Poivre

Préparation

    * Piquer les filets de saumon des gousses d'ail, saler légèrement et poivrer largement.

    * Séparer les feuilles de laitue sans les briser; les mettre dans l'eau bouillante 2 minutes pour les cuire.

    * Enrouler les filets de saumon avec les feuilles de laitue cuites.

    * Cuire à la vapeur 5 minutes et servir.