Filets de sole à la ciboulette et au citron

Provenance:     Loulou, Chicoutimi         

Portions:   4

Ingrédients

    * 454 g [1 livre] de filets de sole

    * Sel

    * Poivre

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de beurre

    * 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron

    * 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette émincée

Préparation

    * Saler et poivrer les filets.

    * Les faire revenir dans le beurre, sur feu moyen, 3 1/2 minutes de chaque côté.

    * Réserver.

    * Déglacer le poêlon avec le jus de citron.

    * Ajouter la ciboulette et verser sur les filets.