Filets de sole à la créole [simplifiée]

Provenance:     Loulou, Chicoutimi           

Portions:   3 à 4

Ingrédients

    * 400 g [14 onces] de filets de sole congelés

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de beurre

    * Sel et poivre, au goût

    * Échalottes émincées

    * 398 mL [14 onces] de sauce tomate

    * 125 mL [1/2 tasse] de fromage cheddar râpé

Préparation

    * Beurrer un moule à pain et y déposer le filets de poisson congelés.

    * Parsemer le beurre en noisettes sur le dessus.

    * Saler et poivrer; parsermer d'échalottes et couvrir de sauce tomate.

    * Parsemer du fromage râpé.

    * Mettre au four à 450°F [230°C], pendant 30 minutes.