Filets de sole à la mode du sud

Provenance:     Loulou, Chicoutimi         

Portions:   4

Ingrédients

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de beurre ou d'huile

    * 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'ail émincé

    * 454 g [1 livre] de filets de sole

    * Cumin

    * Sel

    * 1/2 citron

Préparation

    * Chauffer le beurre ou l'huile dans un grand poêlon.

    * Ajouter l'ail.

    * Saupoudrer les deux côtés des filets de cumin et saler.

    * Cuire, à découvert et sur feu moyen, 3 minutes de chaque côté.

    * Presser le demi-citron sur le poisson.