Filets de sole à l'aneth et à la moutarde de Dijon

Provenance:     Loulou, Chicoutimi        

Portions:   4

Ingrédients

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de beurre

    * 454 g [1 livre] de filets de sole

    * 60 mL [1/4 de tasse] de yogourt nature ou de crème sure

    * 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde de Dijon

    * 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'aneth séché

    * Une pincée de sel

    * Une pincée de poivre

Préparation

    * Faire cuire les filets de sole dans le beurre, 3 minutes de chaque côté.

    * Réserver au chaud.

    * Bien mélanger le yogourt ou la crème sure, la moutarde de Dijon, l'aneth, le sel et le poivre.

    * Réchauffer la sauce, sans la faire bouillir.

    * Lorsque la sauce est bien chaude, la verser sur les filets de sole.