- 1 paquet (250 g) fromage ricotta
- 1/2 citron en jus
- 2 gousses d'ail, hachées
- 15 ml (1 cuil. à soupe) basilic frais, haché
- Au goût, sel et poivre
- 8 filets de sole d'environ 90 g (3 oz) chacun
- 1/2 poivron rouge, en petits dés
- 180 ml (3/4 tasse) olives noires dénoyautées, hachées grossièrement*
|
- Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
- Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage, le jus de citron, l'ail, le basilic, le sel et le poivre.
- Tartiner les filets de poisson de ce mélange.
- Ensuite, garnir de poivron rouge et d'olives noires.
- Rouler les filets et piquer avec un cure-dent.
- Déposer les rouleaux de poisson sur une plaque légèrement huilée.
- Cuire au four 18-20 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque.
- Servir le poisson avec du citron et du basilic frais.
- Accompagnement:
- Patate douce rôtie au four et de brocoli.
- Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé
|
