Filets gratinés de Chantal

Provenance:     Chantal, Longueuil         

Commentaires:   Je ne suis pas une grande adepte du poisson, mais je ne peux résister au goût qu'il a avec cette sauce.

Portions:   4

Ingrédients

    * 1 1/2 livre de filets d'aiglefin [ou autre poisson blanc]

    * 1/4 tasse de beurre

    * 1 petit oignon haché

    * 1 poivron vert haché

    * 1 boîte [19 onces] de tomates en dés

    * 3 cuil. à table de farine

    * Sel et poivre au goût

    * 2 tasses de fromage mozzarella râpé

    * Persil haché [facultatif]

Préparation

    * Chauffer le four à 350°F.

    * Déposer les filets dans un plat allant au four.

    * Dans une grande poêle, fondre le beurre.

    * Y faire revenir les oignons et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    * Ajouter les tomates, puis y mélanger la farine et les assaisonnements.

    * Faire chauffer 5 minutes en remuant constamment.

    * Verser la sauce sur les filets et saupoudrer de fromage.

    * Cuire au four de 30 à 35 minutes.

    * Si désiré, au moment de servir, saupoudrer de persil.