Flétan en sauce

Provenance:     Christyne, Sherbrooke        

Portions:   6 à 8

Ingrédients

    * 3 cuil. à table de beurre

    * 3 cuil. à table de farine

    * 2 oignons hachés fin

    * 1 tige de céleri haché fin

    * 2 1/2 tasses d'eau

    * Sel et poivre au goût

    * 3 livres de flétan coupé en morceaux

Pâte

Ingrédients

    * 1 tasse de farine

    * 2 cuil. à thé de poudre à pâte

    * Pincée de sel

    * 1/2 tasse d`eau

Préparation

    * Dans une casserole, faire dorer la farine avec le beurre.

    * Ajouter et dorer les oignons et le céleri.

    * Ajouter l'eau et laisser mijoter pour faire la sauce.

    * Saler, poivrer et y déposer les morceaux de flétan.

    * Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que presque cuit.

    * Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la pâte.

    * Ajouter des boules de pâte et continuer de cuire environ 5 minutes.

    * Servir avec des patates bouillies.