Fricassée de poisson [micro-ondes]

Provenance:     Jean-Claude B., Montréal      

Commentaires:   Four de 700 watts

Temps d'attente: 2 minutes

Il faut essayer ce plat de poisson savoureux, nourrissant et nutritif !

Servir avec du pain de blé entier, frais.

Portions:   4

Ingrédients

    * 1 gros oignon haché

    * 2 branches de céleri en tranches

    * 2 carottes tranchées

    * 2 gousses d'ail écrasées

    * 1 feuille de laurier

    * 1 cuil. à table [15 mL] d'huile de tournesol

    * 2 cuil. à thé [5 mL] de fécule de maïs

    * 3 grosses tomates épépinées et hachées

    * 1/2 chou-fleur défait en bouquets

    * 1 1/4 tasse [310 mI] de lait écrémé

    * 1 1/2 Iivre [680 g] de filets de morue ou d'aiglefin coupés en morceaux, la peau enlevée

    * Poivre au goût

    * 3 cuil. à table [45 mL] de persil haché pour garnir

Préparation

    * Déposer l'oignon, le céleri, les carottes, l'ail et la feuille de laurier dans une grande cocotte.

    * Incorporer l'huile de tpournesol; couvrir.

    * Enfourner 7 ou 8 minuntes à 'MAXIMUM', jusqu'à tendreté.

    * Incorporer la fécule de maïs, puis les tomates, le chou-fleur et le lait.

    * Cuire à couvert, 5 minutes à 'MAXIMUM', en remuant à mi-temps.

    * Incorporer délicatement le poisson; poivrer.

    * Enfourner de 8 à 10 minutes à 'MAXIMUM', jusqu'à ce que le poisson se défasse aisément à la fourchette.

    * Les légumes doivent rester légèrement croquants.

    * Laisser reposer 2 minutes à couvert.

    * Parsemer de persil haché et servir.