Kefta de sardine à la tomate

Provenance:     Kamal, Sevran, France    

Commentaires:   C'est délicieux et pas cher!

Portions:   4

Ingrédients

    * 8 sardines

    * Ail

    * Coriandre

    * Persil

    * Paprika

    * Gingembre

    * 'Ras el hanout' [sauce tomate qu'on trouve dans les supers marchés]

    * Huile

    * Échalotes

Préparation

    * Écailler les sardines, enlever la tête et l'arête dorsale.

    * Mixer toutes les sardines pour en faire une pommade.

    * Cuire le riz ''al dente''.

    * Mélanger tous les ingrédients et les incorporer aux sardines.

    * Mélanger tous ces ingrédients avec le riz et en faire des boulettes de la grosseur d'une balle de ping pong.

    * Diluer la sauce tomate avec un peu d'huile et d'échalotes.

    * Incorporer les boulettes de sardines et cuire 10 minutes.