Pain au thon

Provenance:     Christyne, Sherbrooke             

Commentaires:   Pour gagner du temps on peut préparer ce pain sans le passer au mélangeur; sa texture sera moins onctueuse, mais il sera tout aussi savoureux.

Portions:   5

Ingrédients

    * 2 boîtes de 6,5 onces de thon, égoutté

    * 2 oeufs

    * 1 branche de céleri, hachée

    * 1 carotte, rapée

    * 1 pomme de terre, pelée et râpée

    * 1 tasse de lait

    * 1/3 tasse de farine de blé entier

    * 3/4 tasse de mozzarella râpé

    * 1 cuil. à soupe d'estragon séché

Préparation

    * Préchauffer le four à 350°F.

    * Passer au mélangeur le thon égoutté, les oeufs, le céleri, la carotte et la pomme de terre et le lait, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, avec quelques grumeaux seulement.

    * Transvider le tout dans un grand bol.

    * A l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la farine, le fromage et l'estragon à la purée de thon et de légumes.

    * Verser cette préparation dans un moule antiadhésif ou vaporisé d'enduit végétal.

    * Cuire au four de 40 à 50 minutes.