Chaudrée de saumon

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• 1 boite de 7 1/2 oz de saumon rose (250 ml)
• 1 tasse de pommes de terre en dés (25 ml)
• 1/2 tasses d'oignons hachés (125 ml)
• 1/2 tasses céleri haché (125 ml)
• 1 tasse champignons hachés (250 ml)
• 2 cuil. à table beurre (30 ml)
• 2 cuil. à table farine (30 ml)
• 2 1/2 tasses bouillon de saumon et lait (625 ml)
• 1/2 cuil. à thé d'aneth haché (3 ml)
• 1/2 cuil. à thé sel (3 ml)
• poivre au goût

• Faire revenir les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, environ 5 minutes.
• Ajouter la farine et bien mélanger.
• Incorporer lentement le liquide en remuant.
• Cuire jusqu'à épaississement.
• Saler et poivrer
• Défaire le saumon en bouchées et incorporer délicatement à la soupe
• Servir chaud avec du pain croûté.