Pâté au saumon [1]

Provenance:     Lyne, Montréal       

Portions:   4

Ingrédients

    * 2 boîtes de saumon [15 1/2 onces]

    * 4 cuil. à table de farine

    * 4 cuil. à table de beurre

    * 2 tasses de lait froid

    * Oignons dorés

    * Patates pilées avec 1 cuil. à thé de poudre à pâte

    * Sel, poivre

    * 2 abaisses de pâte à tarte

Préparation

    * Émietter le saumon.

    * Faire dorer les oignons.

    * Dans une casserole, faire fondre le beurre et mélanger la farine puis ajouter le lait et brasser continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

    * Ajouter les oignons et le saumon à la sauce.

    * Brasser.

    * Mettre dans des assiettes d'aluminium et recouvrir de patates.

    * Recouvrir d'une pâte sur laquelle on fait une incision au milieu et des trous jusqu'au fond du pâté.

    * Cuire à 375°F pendant environ 1/2 heure.