Pâté au saumon et aux pommes de terre

Provenance:     Line, Aylmer       

Ingrédients

    * 2 abaisses de pâte à tarte

    * 1/4 de tasse de beurre ou de margarine

    * 1 oignon haché fin

    * 1/2 tasse de céleri en dés

    * 3 tasses de pommes de terre en purée

    * 1/2 cuil. à the de sel

    * 1/2 cuil. à the de sarriette

    * 1/8 cuil. à the de poivre

    * 1 boîte de 15 1/2 onces de saumon

Préparation

    * Chauffer le four à 425°F.

    * Préparer la pâte [ou utiliser 2 abaisses préparées d'avance].

    * Foncer une assiette à tarte de 9 pouces avec la première abaisse.

    * Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

    * Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

    * Ajouter les pommes de terre en purée et assaisonner.

    * Égoutter le saumon, retirer la peau et les arêtes et le détailler en morceaux.

    * Incorporer à la purée.

    * Étendre dans le fond de tarte.

    * Recouvrir de la seconde abaisse; inciser.

    * Sceller et canneler.

    * Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.