Pâté au saumon rapide

Provenance:        

Commentaires:   Servir ce pâté comme tartinade sur des craquelins ou en farcir, à la cuiller, des feuilles d'endives belges ou des têtes de champignons; les saupoudrer d'aneth ou de persil, fraîchement haché.

Portions:   Environ 250 mL [1 tasse]

Ingrédients

    * 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de saumon Sockeye émietté, sans peau ni arête, égoutté

    * 60 mL [1/4 de tasse] de garniture fouettée

    * 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron

    * 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sauce Worcestershire

    * Un soupçon de sauce Tabasco

Préparation

    * Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire le saumon en purée.

    * Incorporer la garniture fouettée, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco.

    * Réduire en purée pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

    * Réfrigérer le pâté, couvert, jusqu'au moment de le servir.