Pâté rapide au saumon

Provenance:     Wilfrid, St-Faustin-Lac-Carré      

Portions:   4

Ingrédients

    * 1 boîte de 214 mL [7 1/2 onces] de saumon rose rouge

    * 250 mL [1 tasse] de fromage cheddar ou suisse, râpé

    * 1 oignon vert, haché

    * 3 oeufs

    * 250 mL [1 tasse] de liquide du saumon, plus du lait

    * 140 g [1 tasse] de farine tout usage

    * Sel et poivre, au goût

Préparation

    * Égoutter le saumon en réservant le liquide.

    * Défaire le saumon en bouchées; broyer les arrêtes et la peau.

    * Mettre le saumon dans une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces] graissée [ne pas employer de beurre].

    * Le couvrir de fromage râpé et d'oignon vert haché.

    * Mettre les oeufs, le liquide du saumon, la farine dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire; saler, poivrer puis réduire en purée.

    * Verser ce mélange dans l'assiette à tarte.

    * Cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit tout juste prise et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre.

    * Laisser reposer 5 minutes, avant de servir.