Pâtés au saumon à l'orientale

Provenance:     Chantal, Longueuil       

Commentaires:   L'utilisation d'une poêle anti-adhésive est préférable.

Portions:   20 petits pâtés

Ingrédients

    * 4 oeufs légèrement battus

    * 2 tasses de fèves germées fraîches, hachées

    * 1 boîte [7 1/2 onces] de saumon égoutté et émietté

    * 2 oignons verts hachés finement

    * 1 branche de céleri tranchée mince

    * 1 cuil. à table de persil haché

    * 1/2 cuil. à thé de sel

    * 1/4 cuil. à thé de gingembre moulu [facultatif]

    * Huile [cuisson]

    * Sauce soya [au service]

Préparation

    * Dans un bol moyen, combiner les oeufs avec les fèves germées, le saumon, les oignons verts, le céleri, le persil, le sel et le gingembre.

    * Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.

    * Y déposer 1 1/2 cuil. à table de mélange pour chaque pâté.

    * Cuire à feu moyen en retournant une fois, jusqu'à ce que le pâté soit bien doré.

    * Répéter avec le reste du mélange.

    * Servir immédiatement accompagné de sauce soya si désiré.