Pizza à la niçoise

Provenance:     Renaldo, Lennoxville   

Ingrédients

    * 450 g [2 tasses] de fromage mozzarella, râpé

    * 1 fond de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]

    * 1 boîte de 184 mL [6 1/2 onces] de morceaux de thon pâle conservé dans l'eau, égoutté

    * 1 oignon rouge moyen tranché mince, en rondelles

    * 1 boîte d'anchois, égouttés

    * 10 tranches de tomate de grosseur moyenne

    * 5 olives noires dénoyautées, coupées en 2

    * 30 mL [2 cuil. à table] de basilic fraîchement haché

    * 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigrette à l'ail et aux fines herbes

    * 45 g [3 cuil. à table] de fromage parmesan râpé

Préparation

    * Préchauffer le four à 220°C [425°F].

    * Saupoudrer la moitié du fromage mozzarella râpé sur le fond de pizza.

    * Le couvrir des morceaux de thon égoutté, du reste du fromage mozzarella râpé puis des rondelles d'oignon rouge.

    * Disposer les filets d'anchois en rayons sur les rondelles d'oignon.

    * Aligner les tranches de tomate tout autour de la pizza.

    * Éparpiller les morceaux d'olives noires sur le dessus.

    * Saupoudrer le tout de basilic puis arroser la pizza de la vinaigrette.

    * Saupoudrer la pizza du fromage parmesan râpé.

    * La cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit bien doré.