Filets de morue aux bleuets

Provenance :    

4 portions

Préparation: Moins de 15 minutes  Cuisson : Moins de 15 minutes

Ingrédients :

20 ml (4 cuil. à thé) beurre

4 filets de morue

125 ml (1/2 tasse) vin blanc

250 ml (1 tasse) crème à fouetter

80 ml (1/3 tasse) bleuets entiers (frais ou surgelés)

Préparation :

Dans une poêle, faire fondre le beurre.

Faire cuire les filets de morue des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et se défassent facilement à la fourchette.

Réserver au chaud.

Déglacer la poêle avec du vin blanc en remuant constamment; ajouter la crème.

Porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter les bleuets.

Réserver.

Verser une quantité égale de sauce dans quatre assiettes; déposer un filet de morue dans chacune.

Garnir de bleuets.

Accompagnement :

Servir avec des pleurotes et de la Musquash.

Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé