Saumon au miel et au gingembre

Provenance:     Loulou, Chicoutimi             

Portions:   2

Ingrédients

    * 250 mL [1 tasse] de jus d'orange

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de miel

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de gingembre frais râpé ou

      2 pincées de gingembre en poudre

    * 2 darnes de saumon

Préparation

    * Verser le jus d'orange dans une petite poêle.

    * Incorporer le miel et le gingembre.

    * Porter à ébullition et y déposer les darnes de saumon.

    * Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.

    * Réserver les darnes au chaud.

    * Porter la sauce à ébullition et laisser réduire de moitié.

    * Verser sur le saumon.