Saumon au vermouth

Provenance:     Loulou, Chicoutimi        

Commentaires:   On peut remplacer les filets de saumon par des filets de truites. Délicieux!

Portions:   4

Ingrédients

    * 4 filets de saumon ou 4 darnes

    * 1 cuil. à thé de beurre

    * 1/3 de tasse d'huile d'olive

    * 1/4 de tasse de vermouth blanc

    * Jus de 1/2 citron

    * Poudre d'ail

    * Poivre

    * Origan

Préparation

    * Mettre les filets de saumon, côté peau en dessous,dans un plat de cuisson.

    * Ajouter le beurre en miettes et l'huile.

    * Verser le vermouth et le jus de citron.

    * Saupoudrer de poudre d'ail, de poivre et d'origan.

    * Mettre au four à 250°F, 40 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque.